Если снифер, не взят с сайта, аля "хакерский инструментарий Васи Пупкина" который, 100 лет как известен всем антивирам, а писан/модифицирован вами, то есть довольно большая вероятность что антивир ничего не унюхает. Хотя я в этом не очень шарю.

Кста, кто нибудь знает, кейлоггеры еще актуальны или эта технология уже отжила своё?

Актуальны или нет - это только тебе решать. Если ты точно знаешь что чел с клавиатуры пароль вводит - очевидно да.

Если дело касается браузера то почти у всех включено запоминание пароля браузером. Его можно перехватить яваскриптом по событию сабмита формы.

Да, точняк! Чет я про это не подумал