help help help
 

как запаковать /home/xxx/domains/xxx.ru/public_html/ (все диры, файлы кроме .gif .jpg .jpeg .avi .flv .png .bmp) ?
гзипом в /home/xxx/domains/xxx.ru/public_html/dir/dir2/aaa.gz

отфильтровать не сможешь никак имхо. если только в ручную.

да как же, сможет конечно. Только придется или иксы ставить или здоровенный срикпт писать или искать готовое решение.

tar+gzip можно
tar zcf /tmp/file.tar.gz --exclude=*.jpg --exclude=*.png --exclude=*.itd /home/xxx/domains/xxx.ru/public_html/

spasibo)

юниксоиды =\