как сделать ракнет хук?

можешь юзать рак хук от @imring - https://github.com/imring/RakHook/, либо хукать функции ракпира/ракклиента/подменять интерфейс.

для перехвата самповских пакетов сойдёт репо выше, а для кастомных нужно искать оффсеты