Как можно сделать возможность добавления оценки пользователем только один раз?
 

Сабж. Нужен алгоритм что ли, напрвте меня на путь истинный, а код ваш мне нахер :D

в БД сделать колонку - проголосовал или нет(0/1), при каждом голосовании проверять (идентификация по сессии или по кукам)

Это всё конечно хорошо, но что если пользователь добавляет оценку не авторизовавшись в системе?

Куки, по айпишнику, по браузеру ( или все вместе ).Но стопроцентного способа нету.

Куки можно почистить, IP сменить, браузер сменить/подменить. Делайте как как сказал Пашкела.

Если пользователь находится в системе - контролировать можно.
Если же нет - одного AdMunchar'a хватит чтоб проголосовать сколько захочешь.

без регистрации голосование можно организовать по мыльникам.
1. Пользователь ставит оценку и вводит email.
2. На почту высылается ссылка для подтверждения оценки.
так можно контролировать хотя бы уникальность email'ов без регистрации.

Разрешить голосование, только авторизированным пользователям =\

Блин..точно, как же мы раньше об этом не подумали?) :rolleyes:

Кстати к тому же еще можно по железу частично сделать..