Что значит на менее требовательную ? выбери норм иксы (xfce) и будет летать, а по теме, сложно говорить не зная что у тебя в BIOS и как делал флешку

1. Неисправный/коряво сделанный носитель, с которого загружаешься.
2. Неправильно выставлен приоритет загрузки в БИОС.
Это первое, что нужно смотреть. В 90 процентах случаев проблемы в этих пунктах.