Можно ли поднять свой хот-спод и просматривать все попытки аутентификации (ввода пароля) к этой точке доступа , если это возможно ,то как это сделать?

Злой Двойник называется.

Темы для изучения:

Самый простой способ взлома WiFi | FLUXION
Пентест руками ламера. 1 часть
Wi-Fi-Pumpkin v0.8.4
Обновление - WiFi-Pumpkin v0.8.5

Утилиты: airgeddon wifi-pumpkin fluxion

Все подобные утилиты запускают DNS-сервер.
А я хочу создать чистую точку доступа , с wpa2 , и все люди которые будут подключиться к ней , я буду видеть их попытки ввода пароля.

Рекомендую внимательнее изучить эти утилиты.....еще wifiphisher в добавок

Если стандартными путями, то поднять точку вот так настроить точку

сделать редирект при подключении на веб свой, создать страницу авторизации, с полем ввода пароля, и возможностью записи в файл

Я так понял он хочет записывать данные из "стандартного" окна авторизации ОС.

Да, ты правильно меня понял. Не знаешь как сделать ?

Я тебя понимаю, тебе нужна не та лажа, которая выдается всеми этими утилитами (там все основана на СИ и на том, что жертва устанет от дидоса и введет таки пароль в не внушающий доверия даже детям каптив). Я пока не встречал такой утилиты, там не все так просто, так как протокол WPA2 защищен.
Есть 1 разновидность таких атак - ложный RADIUS-сервер и свой сертификат с дальнейшей расшифровкой некоторых данных (однако все равно придется брутить).

>

>