Скрипт открывания тескта
 

Кто помнит скрипт, допустим ссылка -
Список, и при нажатие на "Список" вниз открывался сам список чего нибуть.

Называется это bb коды)))) А сам bb код называется spoiler.....
Теперь запрос в посковик и ищи

Ну с java вроде тоже можно.

Я понял про что ТС говорит.
Есть прога Selteco Menu Maker.
Она делает меню на html'e. Как раз то, что тебе надо. Так что качай и радуйся:
http://letitbit.net/download/3d30ae981070/smmk.exe.html