Как сменить дату модификации файла\директории ?
 

в каком формате дата должна стоять?

touch("index.php", "24.11.06");

пробую так - откатывает на 1969 год...

touch -t 20061124 index.php, ну вообще должно быть так
touch -t годмесяцчислочасыминуты.с� �кунды index.php(секунды обязательно через точку)

http://il2.php.net/manual/ru/function.touch.php