а если так:
$file = 'кимек иек итек кет кт д.дж.{TITLE} v,lvfrl r rv {HEADER} vvvv';
$name = 'TITLE';
$value = 'Заголовок';
$file = preg_replace('|\{$name\}|i',$value,$file,-1);

мне же надо именно между фигурными скобками