1.Гы))Вбивай кавычки везде )))
2.Ini_get()
3.phpinfo()
4.Мб CVS на сервере дежурит.
5.Поискать инклуд или sql и попробывать прочесть файл.
6.Поглядеть исходники
7.Посмотреть в Гугле описание директивы mysql_quotes_gpc и не задавать этот вопрос снова