Ты сможешь общаться со всеми людьми на всех остальных серверах. Тут хорошо подходит пример с e-mail, у тебя же не возникает вопросов если зарегистрируешься на mail.ru сможешь ли ты писать письма людям с другого сервера yandex.ru... С жаббером всё аналогично.