Ну как уже говорилось ранее Ubuntu перегружеа лишними драйверами и софтом, что упрощает пользование ей но и тормозит сильнее. Вообще в идеале на флешке live *nix своей сборки + свой (читай подобраный) софт и ничего лишнего, тогда и говорить что "медленная" не придется =)