win/linux ?
создание хостинга в смысле для личных целей? если не хочешь заморачиваться и работаешь под виндой - поставь готовую среду для разработчика типа Vertrigo. для более серьезных целей - придется ставить apache+php+perl+mysql самостоятельно (юзай гугл - выдает кучу ссылок на подобные статьи)