2 DALA$$
расширение у пхп *.php ,а ты, как я понел, сохраняешь не *.php, а *.html
помойму в этом и есть ошибка... Но если вся ошибка в этом, то вставки на пхп не должны выводиться ваще, их(вставок пхп) как будто нету.... а ты говоришь, что выводится "кодировка"...
ну или криво установлены apache и php
п.с. а может ты забываешь "<? ?>"?