ну это воще странно что тебя теда впустили без пасов.. повезло)
естественно имея доступ к pma можешь делать с базой что угодно редактировать таблицы и естествеено сделать дамп нужной базы.еще можно попробовать залить шел если прав хватит .
слева выбирааешь нужные базы и днлаешь дамп (экспорт).