Для Windows.
Из бесплатных:
Lan2Net до 10 бесплатно.
SmallPRoxy,3proxy есть ограничение скорости ,но только http,socks.

Из платных:
Traffic Inspector,UserGate,Tmetr

Т.к ОС не указана ,то для FreeBSD:
ipfw dummynet,pf altq