Узнать что пришло сообщение в скрипте...проверить $_POST.
тупо if(!empty($_POST))

А вот по поводу парсинга могу лишь дать ссылки на ф-ции для работы с xml и json (для php), потому что не ясно как тебе нужно обрабатывать полученный код.

http://www.php.su/functions/?cat=xml
http://ru.php.net/manual/ru/ref.json.php