Для посетителей выводи все, где guest.hide='show'
Перед выводом соответсвенно проверка на авторизацию админа. Если авторизация под админом, то тупо выводи все.
Тоесть так

if (admin == 1)
{
Вывод всего;
}else
{
Вывод, где guest.hide='show'д;
{