переводишь в байты и смотришь:

1. Если встречаются символы ТОЛЬКО из диапозона 41-7A (в HEX) или 65-122 (ASC) - то английский

2. Если встречаются символы ТОЛЬКО из диапозона C0-FF (в HEX) или 192-255 (ASC) - то русский

3. Если и из-того и из другого - то смешанный