начиная слева сверху в двух вложенных циклах проходим по картинке, если цвет темный то это кусок буквы, делаем счетчику +1, если прошли вертикальную строку и там темного цвета нет, то буква закончилась, начинаем отсчет для новой, в конце в ассоциативном массиве у нас сколько пикселей в какой букве, по нему получаем код на капче, вот всё.