grep -R -E -o -h '[-._a-zA-Z0-9]+@[-_.a-zA-Z0-9]+\.[a-zA-Z]{2,4}' ./* | sort | uniq | tr A-Z a-z

Вот это регулярное выражение ищет адреса. Ну а проверка на валидность - это уже совсем другая тема.