Слушай.
Если ты хочешь сделать сниффер - то учи ПХП, если ты хочешь понять как он работает, то скажу: "картинка", адрес которой ты подставляешь в ХСС дырку присылет тебе кукисы жертвы. Что такое ХСС? Это - XSS , читай, думай, действуй