Защитить сервера от случайной перезагрузки или выключения поможет пакет molly-guard. При выполнении команд shutdown, reboot, halt он засечет удаленное подключение и попросит ввести имя хоста, с которым осуществляется операция. Это полезно при работе с удаленными серверами через ssh подключения, и особенно - при работе с несколькими серверами одновременно.