Не совсем понятно что подразумеваешь под дампом судя по
Тебе нужно структру и данные или просто тупа данные? Если просто данные то вполне можно обойтись например SELECT * INTO OUTFILE '/tmp/result.txt', ну или делать на php(perl и т.п.) запросы и сохранять в файл.