Bluefish editor
ssh-клиент
LAMP-сервер на локалхосте (под десктопным линем)
GIMP
Inkscape
OpenOffice

Flash, Photoshop, Premier и прочие аналогичные - скорее пока учусь в колледже. Хотя... Дримвьювер возможно будет нужен все время. Если не найду ему достойную опенсурсную замену.

ЗЫ: Тема изначально была в болталке, так что написала свой софт, большей частью не виндовый. Хотя я младшему брату и на висту поставила опенофис и гимп. Пока не жаловался, юзает их прекрасно.