Мляяя это РАЗНЫЕ вещи.
Мы говорим в этой теме о СКРИПТЕ socks 5 а не о поднятии службы на сервере с открытым портом.
Последних скриптов навалом, только толку от них 0.

Смысл сабжа в том, что мы просто кладём скрипт на сервер и коннектимся к нему клиентом, а не поднимаем процесс на хосте.