Пинг работает через ICMP, а фактически - инкапсулируется в IP пакет.
Можно. Но не рекомендуется..также можно его очищать перед выключением, не вручную конечно, а средствами ОС.
И поправь опечатки. А так молодец. Но очень широкую тему взял. Можно, например, рассказать только про вайперы (проги которые безвозвратно удаляют данные), описать как они это делают, провести обзор таких программ..