я бы еще добавил - выбираю сдать проект, суметь потом этот проект поддерживать, исправлять и дополнять

[added]
если ты пишешь проект один - то никакой проблемы нету. но когда пишешь в команде - тут главным становится критерий читабельности, а не скорости. поэтому все и пишут читабельный код. потом профайлят, и узкие места приводят к менее читабельному виду. но таких мест не много и все счастливы - и клиент получил быструю программу, и разработчики могут с ней работать дальше. а вариант на ходу оптимазить все операции - нерационален. я раньше так же писал. долго писал =) потом понял что лажа это все. не стоит оно усилий потраченых. но это все дело вкуса. на фаулера никто не молится. просто находим с ним общие решения =)