надо распаковать *.jar-файл любимым архиватором, зайти в папку [META-INF], открыть файл MANIFEST.MF и в строке, после "MIDlet-Name:" заменить "Opera Mini" на что-то свое (например, antichat или Opera Mini1, Opera Mini2); таким образом можно установить несколько копий Opera Mini, главное, чтобы строка "MIDlet-Name:" отличалась). Сохранить изменения и запаковать обратно в *.jar-файл.