ах да..там забыли указать..что ещё нужно в настройках *Профили пользователей* (как то так) вписать в допустимые расширения для загрузки..ещё и phtml
jpeg, jpg,gif,png Там наверное так стоит..добавь ещё и phtml

ММ, нет, делать бекап через админку посредством php скриптов этой самой админке может админ с полными правами, естественно если через MySQL дампить ничего не выйдет без соответсвующего пользователя MySQL.