на самом деле истинный вариант один: apache+mysql+php, остальное так для баловства, если уж ты смог слезть с маздая на какой никакой линукс(пусть и ubuntu) то тогда делай уже все по нормальному, а не ставь всякие дряные сборки!!

и там делов не пять минут, там еще с конфигами ковырятся,

можешь порулить с гуглом но для начала вот _http://dig.org.ua/2007/11/22/installing-apache-php-and-mysql-on-ubuntu/

и вот _http://forum.ubuntu.ru/index.php?topic=2814.120