У меня знакомый договорился с одной крупненькой кафэшкой, поставил там игровой автомат, что-то типа хоккея... шайба большая, ворота в виде прорезей и две фигни для защиты, все это на воздушной подушке работает (думаю, многие видели, не помню как называется). Так неплохо мает с одного этого автомата, там игра 5 минут 20 рублей, как не зайдешь, кто-то шпилит. Короче, думаю надо в этом направлении копать (всевозможные автоматы. во-первых, куча плюсов в виде простоты организации бизнеса, где-то слышал что они налогом даже не облагаются)