Основной характеристикой харда после обьема является кеш-память. На данный момент винчестеры с 32 мб кеша- норма. Не советую брать винчестер с кеш-памятью меньше 16 мб, если для вас важна производительность. Ну и насчет интерфейса: винчестеры последнего поколения используют интерфейсы Serial ATA(Sata) или Serial ATA2(Sata2). Если материнская плата покупалась в последние 2 года, то разъемы под Serial ATA интерфейс должны иметься. Материнские платы, купленные в течение последнего года должны иметь интерфейс Serial ATA 2 (разъемы одинаковые).
Старые винчестеры имеют интерфейс IDE, который значительно уступает SATA и SATA 2 по скорости.
В итоге наилучший вариант для вас будет винчестер с 32 мб кеша и SATA 2 интерфейсом.