bash далеко не везде присутсвует по умолчанию, наприме в BSD системах его нет, можно поставить отдельно, но этого обычно не делают.
доступные шеллы (не все, а только прописанные) можно посмотреть в /etc/shells
и как описано выше, запускать.

по крону тоже можно, но это более извращенский вариант. не для того он используется изначально но если вдруг другого способа нет, можно попробовать