запись в WAV - это не значит что будет идти реальная запись в файл.
Это просто поток данных.
Погляди мою реализацию micspy и там функция была которая читает с микрофона данные в буфер а потом в файл. но там была настройка - работа с mp3 кодеком. тебе нужно поставить - без сжатия и отрубить записывание в файл. Ну и по дефолты запись не микрофон а линейный вход