В DLL можно хранить помоему всё что угодно... dll ка это та же прога, только она сама не запускается, а ты её чем нить запускаешь (подгружаешь и юзаешь)...
Можно хранить наборы процедур/функций, файлы ресурсов (это уже по res файлам смотри), хранить эм... да всё... формы, картинки, курсоры, иконки...

На дельфи, как и помоему на других языках программирования с dll ками можно работать поразному, можно сразу весь набор подгрузить и все они будут хавать ресурсы системы, вне зависимости от того, юзается дллка или нет, или же можно подгружать все это дело динамически, что немного сложнее, но намного интереснее
Динамическая загрузка библиотек позволит использовать библиотеку тогда и только тогда, когда твоей проге что то от неё нужно, иначе она отключается, и лежит себе мёртвым грузом...

Кстати, не нашёл тут чб об этом сообщилось...
dll ка написанная на delphi 7 не подгрузится под RAD STUDIO 2009, в том же типо дельфи... и наоборот, если dll с тем же кодом откомпилировать на Rad Studio 2009 и попытаться подгрузить её в приложении откомпилированом в delphi 7, то она тупо не грузится...
Помнится пришлось оч сильно заморочится, перекомпилируя все библиотеки, которые нужно было подгрузить на Rad Studio 2009...

Так что имей в виду, что если накачаешься библиотек и будешь грузить их, то лучше искать с сорцами и все библиотеки перекомпилировать...

Попытался всё объяснить доступным языком... если что не понял, пиши...