Если речь идет лишь о логических поврежденния в структуре носителя то уже давно пора принять dd(ddrescue) формат как де-факто для снятия образа.
В каких-либо судебных целях можно использовать и другие форматы: EWF (EnCase), AFF. Для карвинга метода Вы можите применять PhotoRec, либо аналоги.
Так же не совсем понятно чем вы мотивируите снятие данных именно в этой ОС, не лучший выбор.