Переписать камеру так чтобы она не записывала видео, а посылала его на твою прогу, а ты мог это видео из проги уже перенаправлять куда хочешь...
Ну или разлочить чтобы при подключении можно было записывать видео и тупо брать файл что пишется по кусочкам, только будет задержка большая я думаю секунд 3-7