$ sudo apt-get install wine
Еще бы обновить для начала репозитарии: $ sudo apt-get update
Можно ещё обновить и систему: $ sudo apt-get upgrade

P.S. Скачай какую нибудь книгу по Ubuntu/Debian ибо спрашивать придется много :-/
P.S.S. много книг по никсам на torrents.ru
P.S.S.S. $ man apt-get