я вообще вас не пойму
есть дамп ?? залей его в мускул
mysql myBase < dump sql
дальше делаешь select email from users into outfile 'file.txt';
Это раз.

есть доступ к вэбшеллу?? но по какойто причине нет возможности сделать дамп?
select * from users limit bla-bla
тоже никто не отменил.
чуть подробнее можешь описать что тебе нужно?