В основоном к изменениям прошивки относятся Самсунги и Моторолы. На личном опыте...Вот к примеру в мотороле можно сделать видео камеру. В самсунгах просто море возможностей... В нокиях и сименсах только если ты сам понимаешь что и как в прошивке.... в остальных моделях не задавался целью т.к. не актуально.