Как на счет iconv и скрипта в консоли? Для файлов - более чем хватит. Порт под винду есть:
http://gnuwin32.sourceforge.net/packages/libiconv.htm

Если речь про перекодировку получаемых сообщений в клиенте на лету, то легко - никак, если сам клиент перекодировать верно не умеет.