Что именно?
Насчёт первого способа можно в Опере Tools->Quick Preferences->Enable JavaScript убрать а потом Tools->Advanced->Cookies там находишь подопытный сайт... думаю дальше всё понятно.
А второй установи(если нету) FireFox и в него плагин Modify Headers перезапусти и в Tools->Modify Headers добавляешь, удаляешь и изменяешь любые поля.