посмотри файлик

/usr/bin/fix-splash

все станет понятно

тоесть bootsplash запакован в initrd и чтобы его изменить нужно перепаковать initrd. в fix-splash описан весь процесс.

самый легкий вариант это закинуть в /opt/bootsplash то что хочеш и просто запустить /usr/bin/fix-splash и оно все сделает само