Samba или NFS
если самба то надо настрайвать сервак, в винде просто подключить сетевой диск
если NFS то надо делать сервер NFS, а на винды ставить компонент NFS клиент
и то и другое делаеться довольно просто
если совсем блондинка советую samba, если боишься конфигов то мона юзать веб интерфейс SWAT