Да какие поддомены, какие htaccess`ы =))) htaccess это конфигуратор виртуального веб-сервера апачевского и домен ну никак не относится к веб-серверу =) Надо всего-то DNS серверу указать чтобы он пускал любые поддомены любых уровней на тот же IP и уже в скриптах (ну или ладно, на уровне апача в mod_rewrite, но это глупо) обрабатывать переменную окружения HTTP_HOST.
Насчет виндовых DNS - В файл
windows/system32/drivers/etc/hosts
дописываешь
http://forum.site.name/ 127.0.0.1
и перезапускаешь браузера