superboy4,
Можно написать на "чистом руби" чтото, но как это заставить работать?
1 написать свой сервер, как сделал lukmus
2 написать прослойку для сопряжения(модуль апача например)
3 использовать cgi интерфейс.
4 еще что-то
У каждого из решений своя специфика.
наиболее низкоуровневый фреймворк - синатра, есть свой сервер, а также возможно сопряжение с апачем через пассажир например. Вещи нужные чтобы "делать" сайты уже есть из коробки. Пользуйтесь на здоровье.

Не нужно сравнивать PHP и Ruby, они имеют разные идеологии и изначальную направленность. PHP изначально направлен на вэб, с руби всё сложнее.