Ну если хочешь получть такие же знания в java как и в делфи, то все же прийдется работать на низкооплачиваемой работе и приобретать бесценный опыт. По другому именно такой опыт врятли получится приобрести. Во время работы ты будешь решать разнообразные задачи, изучать разные тонкости языка.

Как вариант можно писать самому программы, но это совсем другое, нежели участие в реальных проектах.