Воспользуйся прогой Get Data Back for FAT NTFS.Отлично раскапывает как удаленные,так и перезаписанные файлы.Нюанс - ставить нужно НЕ НА ТОТ ЖЁСТКИЙ,с которого собираешься восстанавливать инфу.И для нелингвистов минус - прога изначально на немецком,в настройках язык меняется на английский.Незнание языка не особо затрудняет работу.Даётся три стандартных шага,которые полностью сканят комп и показывают файлы и папки,подлежащие восстановлению.Для более глубоких настроек незнающим придётся посидеть со словарём.