лучше две по одному гигу так как они начинают работать в режиме dual channel что позволяет им распределять нагрузки между собой лучше на несколько процентов чем одна двухгиговая
p.s. Если их две, то надо вставлять в одинаковые разъемы(имеется ввиду одинаковые по цвету)
p.p.s. А если учитывать то, что 1 гиговая планка становится шлаком, то лучше 2 двухгиговые=)